Nuestro cuerpo necesita minerales y vitaminas para funcionar correctamente. Ayudan a asimilar o producir ciertas sustancias vitales. A lo largo, una deficiencia puede conducir a problemas y enfermedades. Por eso, es importante ingerirlos a través de nuestra alimentación. Aquí está una lista de los minerales y vitaminas más importantes que te mantendrán saludable, y algunos datos interesantes sobre ellos.
Minerales
Calcio
El calcio es indispensable para los huesos, los músculos, el sistema nervioso y la coagulación de la sangre. Aunque todo el mundo pensará en la leche cuando se trata de calcio, se asimila mejor cuando se consume de fuente vegetal (verduras verdes, frutos secos, etc.).
Cobre
El cobre tiene un montón de propiedades, incluyendo la estimulación del sistema inmunológico, ayuda a la producción de glóbulos rojos y hormonas, protege los vasos sanguíneos, reduce los procesos inflamatorios y ralentiza el proceso de envejecimiento. Las mejores fuentes de cobre son los mariscos y las verduras secas.
Hierro
El hierro es uno de los principales metales presentes en el organismo. Al estar a cargo del metabolismo del oxígeno, determina tu nivel de energía. Asegúrate de tener suficiente, ya que la falta de hierro también puede provocar pérdida muscular, falta de concentración e insomnio. Buenas fuentes de hierro son las carnes rojas, las alubias (frijoles rojos, garbanzos, etc.) y los frutos secos.
Magnesio
El magnesio ayuda a regular los sistemas nervioso y digestivo. Es famoso como antiestrés y laxante. Lo puedes encontrar en cítricos, cereales, bananos y chocolate. Las vitaminas del grupo B favorecen su asimilación.
Selenio
El selenio es muy importante para reforzar la inmunidad. Retrasa el envejecimiento de las células, reduce la ansiedad y aumenta la producción de esperma. También tiene propiedades antiinflamatorias. Puedes encontrar Selenio en productos de origen animal principalmente (carne, pescado, marisco, huevos), pero también en cereales o germen de trigo.
Silicio
El silicio es esencial para la construcción del esqueleto. También ayuda a combatir la aterosclerosis, los problemas de la piel y el envejecimiento. Puedes encontrar Silicio en champiñones y aceitunas.
Zinc
El zinc participa en más de 200 reacciones químicas en nuestro organismo. Actúa sobre el crecimiento, la piel, el cabello, la sexualidad, la próstata, las hormonas,... A pesar de su importancia, muchas personas no consumen suficiente zinc. Se encuentra en mariscos, pan integral, nueces y yema de huevo.
Es una buena idea controlar regularmente sus niveles de minerales, con su médico o en un laboratorio. Si careces de algunos de ellos, puede ser tentador usar suplementos en forma de píldoras. Eso puede ayudarte en algunos casos, pero consulta a tu médico para asegurarte de hacerlo bien. Ojo que algunos complementos no son compatibles entre sí… por ejemplo el hierro y el cobre ralentizan la asimilación del zinc. A menudo, la mejor manera es adaptar su dieta, ya que el equilibrio mineral naturalmente presente en los alimentos hace posible su asimilación. ¡Madre naturaleza sabe lo que está haciendo!
Vitaminas
Vitamina A
La vitamina A ayuda a tu visión y cicatrización. Su falta puede provocar infecciones repetitivas, cálculos renales y una piel áspera y sin brillo. Puedes obtenerlo de la mantequilla, la leche, la yema de huevo y los aceites de pescado.
Vitaminas del grupo B
Esas vitaminas son muy útiles en el metabolismo de los nutrientes y sustancias que circulan en el cuerpo. Por ejemplo, la vitamina B1 transforma el azúcar en energía y estimula las funciones cerebrales. La vitamina B3 se encarga de las hormonas y la sangre. La vitamina B6 promueve la producción de anticuerpos y la vitamina B12 es necesaria para la producción de glóbulos rojos y la síntesis de ADN. La falta de vitaminas del grupo B puede provocar cansancio, mala cicatrización, pérdida de memoria, dolores de cabeza,... Estas vitaminas se encuentran en huevos, frutas, verduras, pescado, aves y cereales.
Vitamina C
¡Esta es la reina de las vitaminas! Estimula la inmunidad, reduce el colesterol malo, previene algunos tipos de cáncer, elimina el cansancio,... Su carencia puede provocar pérdida muscular, estrés, cansancio, infecciones,... La mayoría de las verduras frescas contienen vitamina C, por lo que una dieta bien equilibrada te dará lo necesario.
Vitamina D
La vitamina D favorece la fijación de calcio y fósforo, y mejora el sistema nervioso. La mejor manera de obtenerlo es de la luz solar. 10-15 min de exposición diaria es suficiente, y preferiblemente por la mañana o al final de la tarde, ¡para evitar quemarse! A menos que vivas en un país con poca luz solar, la falta de vitamina D es bastante rara.
Vitamina E
La vitamina E es poderosa. Como antioxidante, retarda el envejecimiento, protege el corazón y disminuye la fatiga. Su falta puede conducir a la esterilidad o al envejecimiento prematuro... ¡así que asegúrese de obtener suficiente! Es presente en una variedad de frutas y verduras, no debería ser difícil encontrar algunas que te gusten.
Fibras dietéticas
Aunque no se consideran vitaminas ni minerales, es importante mencionar las fibras, ya que cumplen un papel vital en nuestro organismo. Son estructuras complejas que ayudan a regular el intestino. No son digeridos por nuestro organismo, pasan por el intestino transportando los desechos que hay que evacuar del organismo. Por lo tanto, puede esperar un mal tránsito si tiene un bajo consumo de fibra… Además, ayudan a mejorar la flora intestinal, lo que favorece la digestión y la asimilación de nutrientes. Hay muchas fibras en los frijoles, los cereales integrales (incluidos el pan y la pasta de trigo integral, el arroz integral, etc.), las frutas secas, las bayas, el brócoli y muchas otras frutas y verduras.
Al final, todo es cuestión de consumir una gran variedad de alimentos. En Casa Marimba, estamos utilizando una selección de ingredientes frescos y ricos en nutrientes para brindarte todas las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita. Y ademas, nuestra comida es tan rica que será un placer mantenerte saludable! Consulta nuestro menú para decidir cuál será tu próxima comida...
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