La Laguna de Apoyo es una comunidad lacustre ubicada cerca de Managua, Nicaragua. Como la joya escondida de Nicaragua, nuestra laguna es un cráter volcánico natural rodeado de un paisaje exuberante.
Cuando se trata de opciones de comida, muchas personas primero considerarán Managua o Granada como lugares para visitar. Sin embargo, nuestro prometedor restaurante en Casa Marimba pronto estará en el radar de los destinos culinarios de "visita obligada".
Casa Marimba abrió originalmente como un hotel boutique en una reserva natural en las afueras de la ciudad colonial de Granada. A poca distancia de la ciudad, La Laguna de Apoyo ofrece algunos hoteles, resorts y comedores locales. Con la perspicacia de ver la necesidad de una vida y un estilo de vida saludables, los propietarios de Casa Marimba idearon rápidamente un menú de restaurante que atendería a las personas que se enfocan en nutrirse con ingredientes de alta calidad.
Propiedad y gestión de dos franceses, Casa Marimba trae conceptos tradicionales franceses y europeos a nuestro menú moderno en evolución. Como amantes de la comida, decidieron diseñar opciones de alimentos que equilibren la comida reconfortante con alternativas saludables. En el menú encontrarás platos típicos de Nicaragua como Pollo Jalapeño y Tostones. También encontrarás opciones que están diseñadas para llenar el vientre mientras nutres el cuerpo.
Como una cocina que atiende a personas con todo tipo de necesidades dietéticas, se ha considerado profundamente diseñar comidas que complementen las dietas vegetarianas, veganas e intolerantes al gluten. Los platos creados para personas con “dietas especiales” destacan en las cartas de desayuno, entrantes, comida/cena y postres.
Todo lo que se sirve en Casa Marimba está hecho desde cero con mucho Amor.
Desayuno Saludable en Casa Marimba en Laguna de Apoyo
El desayuno en Casa Marimba puede ser abundante y nutritivo. El menú siempre ofrece al menos una opción que incluye huevos. Por lo general, se sirve como un omelette o un desayuno tradicional nicaragüense llamado "Típico", que sirve el gallo pinto estándar, el plátano maduro y el queso local.
Para los huéspedes que quieran comenzar con opciones dulces o más ligeras, ofrecemos varias opciones. El menú rotativo proporcionado para vegetarianos y veganos generalmente incluye al menos uno de los siguientes:
Pancakes: Hechos con una base de banano, estos panqueques se sirven con miel y frutas al lado. Al contener productos lácteos, es una gran opción para quienes siguen una dieta vegetariana. ¡Pero se puede hacer vegano a pedido! (vegetariano)
Yogurt y Granola: Una opción alta en proteínas sin gluten para aquellos que quieren una buena comida para empezar el día. Se sirve un yogur estilo griego bajo en grasa con nuestra granola de la casa y frutas exóticas locales. Agregua un poco más de dulzura con miel. (vegetariano, sin gluten)
Chia Pudding: Elaborado con la poderosa semilla de chía originaria de Centroamérica. Las semillas de chía son ricas en fibra y ayudan a reducir los niveles altos de colesterol. La base de este plato está hecha con leche de coco, miel y magia. Un desayuno que sabe a postre, este plato está cubierto con una mezcla de frutas locales y nuestra granola casera. (vegano, sin gluten)
Smoothie Bowl: Una deliciosa y refrescante opción para desayunar. Combina leche de coco casera con bananos congelados locales dulces. Este plato se cubre además con semillas de chía, granola y fruta. (vegano, sin gluten)
Opciones de comidas saludables de la tarde a la noche en Apoyo
En Casa Marimba, queremos principalmente promover la comida saludable y los ingredientes frescos y orgánicos. Pero como amantes de la comida, también introdujimos algunas opciones deliciosas en nuestro menú. Para poder ofrecer calidad, todos nuestros platos no se sirven a diario. Solo se ofrece una parte del menú en todo momento, y regularmente tenemos ofertas de "plato del día". Esto nos ayuda a proporcionar alimentos recién cocinados, al tiempo que reduce los riesgos de desperdicio. Los siguientes platos están diseñados específicamente para vegetarianos, veganos y flexitarianos. La cocina de Casa Marimba también ofrece comidas para los huéspedes que puedan estar interesados en opciones a base de carne. Sin embargo, no se mencionan en este artículo, así que visite nuestro sitio web para obtener detalles de nuestro menú completo.
Entradas en Casa Marimba
Los siguientes 3 platos son opciones saludables y deliciosas que emocionarán tu paladar pero dejan espacio para explorar más de nuestro menú.
Hummus: Elaborado con puré de garbanzos, aceite de oliva, pimentón y semillas de sésamo. Esta entrada está repleta de proteínas, magnesio, potasio y hierro, y de los beneficios adicionales del calcio que proviene de las semillas de sésamo. Servido con una guarnición de zanahorias y apio, ese plato se puede complementar con pan casero a pedido. (vegano, sin gluten)
Gazpacho: Una sopa fría clásica de España. Nuestra versión en Casa Marimba está hecha con jugosos tomates locales, pimientos verdes, rojos y amarillos, cebolla y pepino. Servido con nuestros crutones horneados en casa, esta opción es perfecta para los días cálidos. Este plato te refrescará y te dejará sintiéndote bien alimentado y nutrido. (vegano)
Ensalada Marimba: Ningún menú está completo sin una ensalada que resalte la frescura de los ingredientes de calidad. Nuestra ensalada de la casa mezcla lechuga romana, rúcula, col rizada, zanahoria, remolacha, tomate cherry, pepino, cebolla y moringa de nuestro jardin. Se sirve con una vinagreta de mostaza y miel y semillas de sésamo. Este plato también se puede realzar con queso de cabra u otras proteínas. (vegano, sin gluten)
Almuerzo/Cena en Casa Marimba
La mayoría de los siguientes artículos se consideran nuestros platos exclusivos, que es poco probable que encuentres en ningún otro lugar de Nicaragua...
Pizza Focaccia: Preparadas con nuestro pan de focaccia casero, cubrimos nuestras pizzas con salsa de tomate, mozzarella y orégano. La versión vegetariana incluye pimientos verdes, tomate y cebolla. Los complementos opcionales para los amantes de las verduras son los champiñones y las aceitunas kalamata. Quienes prefieran una pizza vegana siempre pueden solicitarla sin queso, y si se pide con anticipación se puede sustituir por queso vegano. (vegetariano, vegano)
Veggie burger: Nuestro giro único en este plato es como un sándwich de adentro hacia afuera lleno de frescura. Hechas de dos tortas de lentejas verdes y avena, nuestras hamburguesas están empaquetadas con una ensalada de vegetales de lechuga fresca, pepinillos y cebollas caramelizadas, y se sirven con una guarnición de papas fritas caseras. (vegano, sin gluten)
Moussaka: Este suculento plato de verduras consiste en capas de berenjena, lentejas, zanahorias, papas, salsa de tomate y está cubierto con queso mozzarella. Este clásico griego cumple con el amor de nuestra cocina como una opción perfecta para los amantes de las verduras intolerantes al gluten. Este plato completo se acompaña con una ensalada fresca. (vegetariano, sin gluten)
Lasaña de berenjena: Un plato perfecto para cualquiera que quiera apilar montones de verduras en su plato. En capas con berenjena, tomate, cebolla caramelizada, mozzarella y queso parmesano, nuestra versión es adecuada para dietas sensibles al gluten, ya que no contiene fideos. Esta increíble pieza de lasaña se sirve en su plato con arroz y una ensalada. (vegetariano, sin gluten)
Pasta Pesto: Servida con pasta linguini, nuestra salsa pesto casera está hecha con albahaca orgánica fresca, aceite de oliva, nueces, ajo y queso parmesano. Este sabroso plato llena bastante. Perfecta tal como está, o pídele a la cocina (con anticipación) que retire el queso para que sea apto para veganos. (vegetariano / vegano)
Postre en Casa Marimba
Esperamos que hayas ahorrado espacio porque nuestro menú de postres puede dejarte deseando quedarte más tiempo. Nuestra carta principal de postres consta de opciones que se elaboran con productos lácteos; sin embargo, los veganos que preanuncien su llegada pueden darnos tiempo para agregar opciones veganas para su visita. Esperamos que pruebes una y todas las ofertas de postres.
Banana Cake: Lo enumeramos como una opción de postre, pero en realidad es apropiado para comer en cualquier momento del día. Nuestro exclusivo pudin está hecho con bananos locales dulces y relleno con crema de vainilla casera. Esta es una opción perfecta para tomar en el camino mientras visita los volcanes icónicos locales y los parques naturales. (vegetariano)
Torta de Calala: Este postre agridulce construirá una profunda pasión en tu corazón. Elaborado con una crema pastelera de maracuyá y costra dulce casera. El concepto de este plato es una fusión de la cocina francesa y nicaragüense. Cubierto con coco rallado y una salsa afrutada dulce, esta opción realmente te hará sentir como si estuvieras de vacaciones. (vegetariano)
Cheesecake de limon o pitahaya: Esta opción de postre es complicada de mantener en nuestra cocina debido a su popularidad. Estos postres vienen en 2 tipos: limón ligeramente agrio y pitahaya exótica. Nuestras tartas están hechas con un relleno de frutas y una corteza suave y dulce. (vegetariano)
Tiramisu: Un clásico internacional que ocupa un lugar destacado en nuestra lista de favoritos. Agregado con la calidad del amor y creado con café local de Nicaragua. Remojamos esta masa en nuestra salsa especial y la cubrimos con una crema dulce de mascarpone. Esta es la opción ideal para aquellos que anhelan un dulce de mediodía. (vegetariano)
Ven a Casa Marimba para comer y pasar un buen rato
Nuestro restaurante es un espacio semiabierto que agrega un telón de fondo épico a tu comida. Cuando cenes sobre el cráter volcánico de 23,000 años de antigüedad, tus ojos tendrán mucha belleza natural para descansar. Volando entre los árboles hay coloridas mariposas, múltiples tipos de aves exóticas, algunos incluso pueden tener la suerte de ver un tucán durante su comida.
Nuestro restaurante es una experiencia gastronómica íntima con múltiples niveles de áreas para sentarse. Para los que se quedan a dormir también ofrecemos servicio a la habitación, una opción perfecta para aquellos que desean cenar en la privacidad de su balcón.
La próxima vez que planees venir a la Laguna de Apoyo, ¡contáctanos para reservar tu estadía!